食品安全责任险买到过期食品不一定可赔偿，如果消费者因为不慎食用了过期食品而导致食物中毒或其他食源性疾患，则食品安全责任险可理赔，若消费者没有因为过期食品而发生不良反应，则食品安全责任险一般不予理赔。
食品安全责任险可保障被保险人在合同列明的经营场所里生产或销售食品、或者现场提供和其营业性质相符合的食品时，因为疏忽或者过失而导致消费者食物中毒或其他食源性疾患，或者因为食物中掺杂异物而导致消费者受到人身伤害或财产损失，则保险公司可以承担理赔责任。
