可以，饮酒后脑出血死亡寿险赔付，只要没有将饮酒后死亡作为免责条款，且有疾病身故保障的责任，都是可以赔付的。因为寿险的保障责任是身故，饮酒后脑出血死亡是因为饮酒导致引发的疾病身故，是属于寿险的赔付范围内。
投保了寿险后，会有免责内容的规定，其中关于饮酒后常见的免责是酒后驾驶导致的身故、故意犯罪的情况下导致的身故，如醉酒驾驶，引起是犯罪，由此导致的身故寿险是不赔的。因此饮酒后引发的疾病导致被保人身故的，没有包含在免责范围内，保险公司会按照寿险的约定进行身故赔付。
寿险是定额给付的保险，买多少保额就赔多少，在赔付过程中不涉及到刑事犯罪，通常都是可以赔付的。在投保寿险的时候，仔细阅读免责条款，避免后续理赔出现不必要的纠纷。
